柔らかなチーズのまわりを塩水や土地のお酒などで“洗い”ながら熟成させるのでウォッシュと呼ばれています。
しっかりとした風味の伝統的なウォッシュのほかにも続々と開発され味わい豊かなソフトチーズとして注目が集まっています。
プチ ポンレヴェックAOP
原産国:フランス
規 格:220g × 6
JAN:3252950043010
四角い形でまるで“厚揚げ”のような
見た目が特徴的です。香りは比較的穏やかで食感はもっちりとした、フランスの伝統的なウォッシュチーズです。
プチ マンステール AOP
原産国:フランス
規 格:125g × 12
JAN:3304420000181
ウォッシュタイプの独特の芳醇な香りがありねっとりとクリーミーな伝統的。上質なミルクの風味が味わえます。
プチ リヴァロAOP
原産国:フランス
規 格:250g × 6
JAN:3252950033318
チーズの側面に巻かれた帯が特徴の風味のしっかりしたフランスの伝統的なウォッシュチーズです。熟成が進むにつれて、ウォッシュ特有の香りとコクが増していきます。
ピエダングロワ
原産国:フランス
規 格:200g × 6
JAN:3047677800059
ブルゴーニュ地方が発祥の香りが穏やかでとても柔らかく、クリーミーで食べやすいウォッシュチーズです。
ラングル AOP
《 Germain 》
原産国:フランス
規 格:180g × 6
JAN:333660000164
シャンパーニュ地方で伝統的につくられている、ウォッシュチーズです。地元では上部の窪みをフォンティーヌ(泉)と呼び、地元のお酒シャンパーニュを注いで贅沢に食べます。
モンドール AOP
原産国:フランス
規 格:400g × 12
8/15から3/15までの期間限定生産、販売は9/10からのモンドールは晩秋からが食べごろ。側面をモミの木の皮で巻いてあり、さわやかな香りがします。熟成が進むにつれてトロトロになる冬の風物詩です。
エポワス AOP
《Germain 》
原産国:フランス
規 格:250g × 6
JAN:333660000461
16世紀初めには修道院でつくられていた伝統あるチーズです。ぶどうの蒸留酒マール ド ブルゴ―ニュで洗っていて、独特の香りがしますが、中はミルキーです。
エーデル デ クレロン
原産国:フランス
規 格:200g × 6
JAN:3324440207773
モンドールのように側面を木の皮で巻いてあり、トロトロになりますが期間限定生産ではなく夏場も楽しめるのでサマーモンド―ルと呼ばれています。
ミラベラ
原産国:フランス
規 格:200g × 10
JAN:3290390002006
ミラベラという果実の蒸留酒で洗っていて、余韻にはほのかにフルーティな風味が残ります。
ブラン ダフィノア
原産国:フランス
規 格:150g × 8
JAN:3307906000064
人気の白カビチーズ、パベェ ダフィノアのブランドから匂いが少なく、とてもクリーミィな食べやすいウォッシュチーズが登場しました。
カレ ド レスト
原産国:フランス
規 格:200g × 10
JAN:3290390000026
フランス東部、ラングル高原の端にある小さな村の名前をつけたウォッシュチーズです。
ガレド ラ ロワール
原産国:フランス
規 格:260g × 6
JAN:3175210007785
素晴らしいワインの醸造地としてしられているロワール地方産。ダブルクリームでとてもクリーミーな食べやすいウォッシュチーズです。
エーデル デ クレロン ミニ
原産国:フランス
規 格:100g × 12
JAN:3324440207988
エーデル デ クレロンのミニサイズです。可愛い木の蓋がついていて贈り物にもぴったりなパッケージです。
タレッジオ DOP
原産国:イタリア
規 格:約2.5Kg × 2
JAN: 2010620023981
イタリアを代表するウォッシュチーズ。生地はもっちりとしていてミルクの風味とコクがあり、軽い酸味も楽しめます。
フロマージュ クラリーヌ
原産国:フランス
規 格:250g × 6
JAN:3324440148601
ミルクの風味がとてもよく、クリーミーでマイルドな味わい。香りもやさしいのでウオッシュチーズ初心者にも喜ばれるチーズです。
リダー
原産国:ノルウェー
規 格:約1.8Kg × 1
ノルウェーの言葉で「騎士」。もっちりとしていてミルクの風味が豊かなのでそのままでもトーストやグラタン、オムレツにしても